主菜「さっぱり梅おろしだれで⾷べる！豚⾁のもやしレタス蒸し」

■分量／調理時間

2人分／15分

■材料

豚バラ肉　200g
レタス　1/2個
もやし　1袋（200g）
ミニトマト　4個
塩・こしょう　各少々
酒　大さじ2
鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1/2
白いりごま　適量
大葉　4枚

＜おろしだれ＞
大根　250g
梅干し（種を除いたもの）　15g

A
しょうゆ　大さじ2と1/2
酢（穀物酢）　大さじ1と1/2
ごま油　小さじ2
砂糖　小さじ1
すりおろししょうが　小さじ1/2

■レシピ

①豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。

②フライパンにもやしの半量、ちぎったレタスの半量を重ね、その上に①の豚肉をのせる。残りのもやし・レタス・豚肉も同様に重ねて、2段にする。

③酒と鶏がらスープの素を全体にふりかけ、ふたをして弱火〜中火で7〜8分、豚肉に火が通るまで蒸す。蒸しはじめて5分ほど経ったらミニトマトを加える。

④大根はすりおろしてザルに上げ、自然に水気を切る。梅干しはたたいてペースト状にし、Aの調味料と合わせて混ぜる。最後に水気を切った大根おろしを加えて、おろしだれを作る。

⑤③を皿に盛りつけ、ちぎった大葉をのせて白ごまをふる。おろしだれは小鉢に入れて添える。

■ワンポイント

ひとりが具材をカットしている間に、もうひとりがたれれを作るなど協力して作業する。

蒸している時間（6〜8分）に、テーブルを整えたり、お皿に取り分ける準備をしておくとバタつかず、できあがったらすぐ食べられて◎

副菜「ブロッコリーとハムのシーザー和え」

■分量／調理時間

作りやすい分量／10分

■材料

ブロッコリー　1個
ハム　4枚
塩　少々
粗びき黒こしょう　少々

A
マヨネーズ　大さじ4
粉チーズ　大さじ2
レモン汁　小さじ1
塩・こしょう　各少々

■レシピ

①ブロッコリーを小房に分ける。ハムを半分に切り、さらに1cm幅に切る。鍋に湯を沸かし、塩少々を入れる。ブロッコリーを2〜3分ほど茹で、ザルにあげて水気を切る。

②ボウルに【A】を入れ、よく混ぜる。

③③2のボウルにブロッコリーとハムを加え、全体を和える。時間があれば冷やしておく。味がなじんだら器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。

■ワンポイント

ひとりが切り物をしている間に、もうひとりがお湯の準備をする。ひとりがブロッコリーを茹でている間に、もうひとりがドレッシングの準備をするなど協力して作業する。

茹でたら混ぜるだけで完成なので、お皿の準備をしておくと◎